17 abril 2010

Merluza com Cebolas e Alcaparras


Ingredientes:

  • 800g de filé de merluza
  • 1 col. (chá) de tominho fresco picado
  • 1 col. rasa (chá) de sal
  • Suco de 1 limão grande
  • Pimenta a gosto
Para o mix de Cebolas com Alcaparras:
  • 1 cebola grande roxa em rodelas finas
  • 1 cebola grande branca em rodelas finas
  • 2 col. (sopa) de alcaparras
  • 1/2 xíc (café) de azeite
Modo de preparo:

Peixe - Tempere o peixe com o sal, tomilho, suco do limão e a pimenta, deixe tomar gosto, por pelo menos 30 minutos. Leve para assar em fogo médio por, aproximadamente, 30 minutos.

Mix de Cebolas com Alcaparras - Em uma frigideira, aqueça o azeite, junte as cebolas, deixe elas fritarem até reduzir pela metade o volume, adicione as alcaparras, mistute bem e desligue o fogo.

Na hora de servir - Cubra o peixe com o mix, sirva com arroz branco e salada da sua preferência!

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