Pão de queijo frito

INGREDIENTES

2 ½ xícaras (chá) de polvilho azedo 1 ½ xícaras (chá) de polvilho doce 1 colher de (chá) de sal ½ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de leite 1 ovo 250 g de queijo meia cura ralado 150 g de queijo parmesão ralado 500 ml de óleo (opcional para fritar)

MODO DE FAZER

Coloque o polvilho doce e o azedo e o sal num recipiente. Ferva o leite e o óleo. Escalde o polvilho com a mistura acima, misture até que o polvilho esteja morno, acrescente o ovo, o queijo meia cura ralado e o queijo parmesão ralado e amasse até obter a consistência desejada, enrole os pães de queijo e coloque-os na frigideira em óleo quente. Se quiser pode colocar numa assadeira untada e assar em forno a 180°C por 12 minutos. Você com esta mesma massa você pode assar na máquina de waffle.