| mostrar detalhes 9 nov |
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PANETONE SURPRESA
INGREDIENTES:
Recheio branco:
1/2 cálice de rum para massa da trufa
600 grs de chocolate branco
1 lata de creme de leite sem soro
Recheio com chocolate meio amargo:
600 grs de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite sem soro
1 cálice de rum
Para misturar no recheio branco:
3 colheres sopa de rum para hidratar a uva-passa
2 colheres sopa de uva-passa
2 colheres sopa de pistache picado
2 colheres sopa de avelã picada
1 xícara chá de miolo de panetone
3 gotas de essências de amêndoas
Para misturar no recheio de chocolate meio amargo:
2 colheres sopa de amêndoa picada
2 colheres sopa de nozes picadas
1/2 xícara chá de miolo de panetone
MODO DE FAZER:
Para os recheios: Derreter o chocolate. Juntar o creme de leite e o rum. Misture os ingredientes de cada recheio. Para o panetone Cortar uma tampa do panetone e, com uma faca pequena, retirar o miolo, deixando 2 cm nas laterais. Retire o miolo e reserve. Rechear com as misturas de chocolate branco e de chocolate meio amargo. Preencher o interior do panetone.
Decorar, banhando com chocolate hidrogenado branco ou preto e se quiser colocar frutas cristalizadas sobre o chocolate ainda quente. Para essa receita, utilize um panetone de 750 grs.
Obs:o rum pode ser opcional.
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