TORTA DE ALHO-PORO

ingredientes:

Massa-

* 2 xíc.(chá) de farinha de trigo

*2 colheres(sopa) de óleo

* sal

Recheio-

* 3 alhos-poró

* azeite de oliva

* 600 g de batatas cozidas

* 5 colheres (sopa) de leite

* 7 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado

* 2 ramos de tomilho fresco desfolhado

* 20 folhas de manjericão

* sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:-

Massa- Misture a farinha de trigo com o óleo ,1 pitada de sal e água suficiente para obter uma massa lisa e macia.Forme uma bolha e deixe descansar por cerca de 30 minutos em uma tigela coberta.

Recheio- Limpe o alho-poró ,corte em fatias ,lave e enxague.Coloque em uma panela 3 colheres(sopa) de azeite ,junte o alho-poró e deixe por 5 minutos.Amasse a batata com o garfo e misture-a em uma tigela com o leite,o queijo ralado,o alho-poró,o tomilho,o sal e a pimenta-do-reino.Aqueça o forno à temperatura média .Divida a massa em 2 partes,uma maior que a outra, abra-as com o ralo de macarrão.

Com a maior, forre uma assadeira de 22 cm de diâmetro ,deixando uma sobra de massa nas bordas.Distribua o recheio ,cubra com o manjericão e, em seguida ,com a massa restante.Corte a massa excedente ,enrole-as e coloque nas bordas.pincele a superfície da torta com azeite de oliva e leve ao forno por 45 minutos.Se preferir ,sirva com alho-poró na manteiga.