14 junho 2008

pizza integral

Para quem quer diminuir a culpa ao comer uma bela pizza, uma opção é a pizza integral. Já fiz algumas vezes e fica igual à outra.



Pizza integral


Ingredientes:
Massa
1kg de farinha integral
20g de sal
10g de açúcar
50ml de azeite
12g de fermento biológico
500ml de água

Modo de Preparo:
Em um recipiente colocar os ingredientes secos, dissolver o fermento em um pouco de água, utilizar. Juntar o azeite e o restante da água. Misturar os ingredientes com as mãos, sovar a massa por aproximadamente 20 minutos até que esteja uniforme. Dividir a massa em 07 partes, formar bolinhas e deixar descansar por 02 horas. Abrir a massa com rolo, rechear e assar.

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